Получить лицензию на продовольственный магазин в Гонконге

Получить лицензию на продовольственный магазин в Гонконге — это обязательное условие для законной торговли пищевыми продуктами, при котором помещение, ассортимент и схема работы должны быть утверждены санитарной службой, строительным департаментом и пожарной инспекцией.

Разрешительный документ требуется, если в торговой точке планируется продавать простую еду и напитки, готовые к употреблению без сложной термической обработки. Оформлением гонконгской лицензии на торговлю продовольственным ассортиментом занимается департамент FEHD — структура, отвечающая за санитарный надзор и лицензирование точек, где осуществляется оборот пищевой продукции. Тип допуска, необходимый для такого направления бизнеса, называется Composite Food Shop Licence.

Получить лицензию на продовольственный магазин в Гонконге можно только после проверки технических условий, состояния помещения и соответствия действующим санитарным, противопожарным и строительным нормам. Кроме соблюдения внутренних требований департамента, необходимо также получить согласования от профильных ведомств. Процедура подачи заявления строго регламентирована и включает в себя разработку проекта, подачу чертежей, прохождение инспекций и предоставление сертификатов от уполномоченных специалистов.

Получить лицензию на продовольственный магазин в Гонконге: особенности режима Composite Food Shop

Оформление в Гонконге разрешения для продовольственного магазина, известного как CFSL, применяется к торговым точкам, где осуществляется продажа ограниченного перечня продуктов, готовых к употреблению без дополнительной обработки. Под действие лицензии подпадают такие группы товаров, как заварной чай и кофе, бутерброды, свежие салаты, холодные десерты, включая мороженое и фруктовую нарезку, а также японские блюда вроде суши и сашими. Разрешено торговать молочными коктейлями, охлажденными и замороженными напитками. В рамках этого же режима допускается отпуск продуктов через торговые автоматы, если соблюдены санитарные и технические требования.

Особое место в списке занимают традиционные блюда кантонской кухни — Siu Mei и Lo Mei — жареное либо тушеное мясо, которое подается в готовом виде. Их продажа разрешена только при наличии соответствующего оснащения и соблюдении дополнительных условий по гигиене, включая температуру хранения и защиту от загрязнений.

Отдельным обязательным критерием для получения в Гонконге лицензии на открытие продовольственной торговой точки является использование исключительно электрической энергии. Применение открытого огня, газовых плит или иного теплового оборудования категорически запрещено. Это ограничение связано с упрощенным подходом к пожаробезопасности в рамках данного режима. Если торговая точка выходит за рамки установленного перечня продукции или планирует использовать газ, она не может квалифицироваться как composite food shop и обязана проходить другой порядок лицензирования.

Предварительная оценка помещения: базовые критерии

Чтобы получить лицензию на реализацию в Гонконге пищевых продуктов, необходимо проверить, возможно ли использование выбранного помещения для этих целей. Первым условием является юридическая допустимость по трем документам: договору аренды госимущества (Government Lease), разрешению на ввод здания в эксплуатацию (Occupation Permit) и градостроительному зонированию (Statutory Plan). Все три источника должны подтверждать, что в помещении допускается размещение торговой точки.

Следующий критерий оформления гонконгской лицензии на продовольственный магазин — отсутствие неразрешенных строительных изменений (UBW). Речь идет о перепланировках, надстройках или любых иных модификациях, не зафиксированных в официальной техдокументации и не прошедших согласование. Если такие элементы присутствуют, помещение автоматически исключается из процедуры лицензирования до момента устранения нарушений.

Отдельное внимание уделяется этажности и общей конфигурации объекта. Получение в Гонконге разрешения на реализацию продуктов питания невозможно, если торговая площадка находится ниже четвертого уровня подвального типа или размещена в зоне, предназначенной для экстренной эвакуации, пожарных проездов или других ограниченных сценариев использования.

Для соответствия современным строительным и санитарным требованиям в помещении должны быть предусмотрены условия для доступа маломобильных групп населения. Отсутствие безбарьерной среды или невозможность установить необходимое оборудование (например, пандусы или расширенные проходы) может стать основанием для отказа.

Требования к планировке и размещению зон

Чтобы получить в Гонконге лицензию на продуктовый магазин, все проектные чертежи должны быть разработаны с учетом конкретных требований, изложенных в инструкциях FEHD. Каждый план выполняется в масштабе и содержит точные размеры помещения, обозначения входов и выходов, маршруты эвакуации, расположение оборудования и технических зон. В документации отдельно указываются границы отделов приема, хранения и реализации продукции, санитарные участки, а также расположение инженерных систем.

Центральным элементом любого проекта является рабочее помещение для хранения и обработки продуктов — food room. Это зона с ограниченным доступом, где должны быть отдельный источник водоснабжения и, при необходимости, температурный контроль. В food room не допускается размещение постороннего оборудования или пересечение с маршрутами выноса мусора.

Санитарные элементы включают, в том числе, достаточное количество раковин с горячей и холодной водой, отделку пола и стен материалами, устойчивыми к влаге и моющим средствам, а также надлежащее освещение. Вся мебель и техника должны быть легко очищаемыми, без пористых поверхностей и открытых стыков.

В рамках лицензирования продовольственных магазинов в Гонконге отдельное внимание уделяется вентиляции. Вентсистемы должны быть спроектированы таким образом, чтобы эффективно удалять влажность, запахи и избыток тепла. Обязательна подача свежего воздуха, особенно в рабочие зоны. Если в помещении предусмотрено оборудование с нагревом, устанавливаются вытяжные зонты. Все вентиляционные элементы включаются в отдельный план, который подается на утверждение вместе с основной схемой помещения.

Пожаробезопасность и взаимодействие с пожарной службой

Если площадь объекта превышает установленные ограничения или в помещении предполагается использование теплового оборудования, при оформлении гонконгской лицензии на продажу продовольственных товаров автоматически запускается процедура взаимодействия с Департаментом пожарной службы (FSD). Однако при ряде условий — например, если площадь помещения не более ста квадратных метров, не используется открытое пламя и все приборы работают от электричества — направление в данную службу может быть исключено.

Если взаимодействие с FSD все же необходимо, заявитель может выбрать один из двух путей: дождаться заключения от госинспекции или обратиться к лицензированному частному специалисту — зарегистрированному эксперту по пожаробезопасности (RFE). Независимо от выбранного подхода потребуется подготовка и подача полного пакета материалов: сертификатов соответствия по инженерным системам, вентиляции и противопожарным установкам.

Ключевыми документами, подтверждающими соответствие помещения противопожарным нормам, являются:

FSRC — перечень условий;
FSC(FSI) — сертификат на противопожарные установки;
FSC(VS) — сертификат на вентиляционные системы.

Для получения лицензии на запуск продовольственной торговой точки в Гонконге оценивается наличие и работоспособность аварийных выходов, огнетушителей, систем дымоудаления и пожарной сигнализации. По итогам инспекции выдается заключение, подтверждающее выполнение всех обязательных мер.

Строительная безопасность

Параллельно с санитарной и противопожарной оценкой проектные документы рассматриваются строительным управлением (BD). Для оформления гонконгского разрешения на продажу продуктов питания специалисты анализируют планы на соответствие актуальным стандартам, техническим нормам и ранее выданным разрешениям.

Все объекты классифицируются по категориям в зависимости от степени риска:

1 — наименьший уровень, при котором согласование проходит в упрощённом порядке;
2 — требует формального заключения;
3 — предполагает наличие существенных несоответствий, устранение которых необходимо до начала процесса регистрации лицензии на продуктовый магазин в Гонконге.

Категория присваивается на основании анализа перепланировок, наличия несанкционированных конструкций, а также конфигурации путей эвакуации. В ряде случаев требуется подтверждение от специалиста, имеющего право подписи в строительной сфере. Это может быть авторизованный архитектор (Authorized Person) или инженер-строитель (Registered Structural Engineer). Их задача — подтвердить, что несущие конструкции, межкомнатные перегородки, размещение дверей, высота потолков и ширина проходов соответствуют применимым строительным нормам. Без такого заключения FEHD не сможет принять заявку к дальнейшему рассмотрению.

Консультация эксперта

Возникли вопросы относительно данного материала? Свяжитесь напрямую с нашим консультантом и получите качественную консультацию

Процедура регистрации разрешения на реализацию пищевых продуктов в Гонконге

Процесс оформления разрешения на торговлю пищевыми товарами в Гонконге строится поэтапно: от подачи базового комплекта документации до получения Composite Food Shop Licence. Подробная последовательность действий, которую проходит соискатель в рамках утвержденной процедуры:

Подача заявления и начальная проверка FEHD.

Первый шаг — подача в профильный лицензионный офис комплекта, включающего форму заявления, декларацию о правомерности использования помещения согласно государственному договору аренды, три экземпляра проектных чертежей и схему вентиляции. На этом этапе специалисты департамента проводят админпроверку — оценивают полноту и корректность представленных материалов, а также соответствие базовым критериям допуска. Если выявлены недочеты или юридические препятствия, документы возвращаются без запуска основной процедуры лицензирования продовольственного магазина в Гонконге.

Межведомственная проверка проектной документации профильными службами.

После предварительного одобрения планы автоматически направляются в BD для оценки соответствия строительным нормам и выявления несанкционированных изменений, FSD для определения необходимости проведения противопожарной экспертизы и выдачи обязательных сертификатов и Департамент планирования для проверки допустимости использования помещения под пищевую торговлю. Отрицательный ответ любого из органов блокирует дальнейшее рассмотрение заявки.

Инспекционный осмотр помещения FEHD.

Параллельно с межведомственной проверкой департамент направляет инспектора для осмотра объекта. Оценивается фактическое состояние помещения — санитарные условия, размещение зон обработки и хранения, доступность раковин, качество отделки пола и стен, уровень освещения и логика организации торгового процесса. По итогам инспекции делается вывод о возможности размещения продовольственного магазина по выбранной модели.

Формирование и выдача технических требований для допуска к регистрации разрешения на открытие точки продажи продуктов в Гонконге.

Если от всех служб получено согласие, департамент направляет заявителю официальный перечень условий, подлежащих обязательному выполнению. В этом документе фиксируются индивидуальные технические, санитарные, противопожарные и строительные параметры, которые должны быть реализованы на объекте. С момента получения этого письма соискатель переходит к активной стадии подготовки к открытию.

Оформление временного пермита (при необходимости).

Если заявитель не готов сразу выполнить все пункты требований, но помещение соответствует критически важным условиям, допускается получение временного допуска. Для этого необходимо закрыть ключевые параметры — обеспечить базовую противопожарную защиту, организовать вентиляцию, назначить ответственного за санитарный контроль и подтвердить отсутствие незаконных строительных работ. При наличии всех подтверждающих актов и сертификатов временный пермит может быть выдан, что позволяет открыть магазин до завершения полной сертификации.

Реализация полного комплекса условий для постоянного разрешения.

Для перехода к оформлению лицензии на продовольственный магазин в Гонконге заявитель закрывает все позиции, обозначенные в ранее выданном перечне требований. Финальный пакет включает отчет о соблюдении санитарных норм и сертификат, подтверждающий полное соответствие помещения установленным стандартам. Также прилагаются доказательства прохождения противопожарной экспертизы, назначение квалифицированного санитарного менеджера. Все материалы должны быть подписаны уполномоченными специалистами — архитекторами, инженерами и инспекторами.

Заключительная проверка и регистрация лицензии на реализацию пищевого ассортимента в Гонконге.

На финальном этапе департамент сверяет представленные документы с фактическим состоянием объекта. Если все условия выполнены в полном объеме, лицензия выдается без дополнительных проверок. При подаче полного и корректного комплекта документации оформление разрешения может быть завершено в течение одного рабочего дня.

Заключение

Оформление лицензии на реализацию продовольственного ассортимента в Гонконге — это технически насыщенная процедура с участием сразу нескольких ведомств. Ошибки в чертежах, несогласованные перепланировки или некорректное распределение зон могут привести к возврату заявки или запрету на запуск. Юридическое сопровождение получения разрешения на торговлю продуктами питания в Гонконге помогает избежать таких сбоев. Специалисты проверяют статус помещения, подготавливают комплект материалов с учетом всех требований департаментов, контролируют прохождение инспекций и оформляют нужные сертификаты от архитекторов, инженеров и санитарных экспертов. Такой подход сокращает срок лицензирования и минимизирует риски остановки проекта.

FAQ

Как определить, подходит ли помещение для оформления разрешения на продажу пищевых продуктов в Гонконге?

Объект должен соответствовать сразу нескольким юридическим и градостроительным документам. FEHD рассматривает только те помещения, которые разрешены для коммерческого использования в рамках условий арендного договора с государством, имеют действующий разрешительный акт и не противоречат действующему градостроительному зонированию. Если хотя бы один из этих документов исключает размещение магазина, лицензию получить невозможно. Именно поэтому перед подачей заявления требуется провести юридический анализ документации на объект и убедиться в отсутствии ограничений.

Обязательно ли сначала получать временное разрешение, или можно сразу оформить полный допуск?

Закон допускает регистрацию лицензии на торговлю продовольственными товарами в Гонконге сразу, без прохождения промежуточного этапа. Но это возможно только при условии, что заявитель уже на момент подачи финального пакета выполнил все требования, предъявляемые FEHD, строительным департаментом и пожарной службой. Речь идет о предоставлении утвержденных проектных планов, подтверждений по санитарии, вентиляции, электробезопасности, огнезащите и другим критериям. Такой путь требует высокой степени готовности объекта и полного технического соответствия, поэтому его выбирают, как правило, при переоформлении лицензии или при работе с заранее спроектированным помещением.

Нужны ли пожарные согласования, если в магазине используется только электричество?

Для небольших объектов, площадь которых не превышает установленный порог (обычно 100 м²), и при условии, что вся техника работает исключительно на электричестве и не используется оборудование, создающее открытое пламя или значительное тепло (например, фритюрницы), направление проектной документации в пожарную службу может не потребоваться. Но этот вопрос всегда оценивается индивидуально. Если при оформлении лицензии на продажу продовольственной продукции в Гонконге FEHD посчитает, что объект все же потенциально опасен с точки зрения пожаробезопасности, взаимодействие с профильным департаментом становится обязательным.

Кто вправе готовить и заверять проектные планы?

Все чертежи, которые предоставляются в составе заявления на регистрацию гонконгской лицензии для продовольственного магазина, должны быть составлены и подписаны профильным специалистом, зарегистрированным в соответствии с местным законодательством. Это может быть либо авторизованный архитектор, либо инженер-конструктор с действующим допуском. FEHD не принимает к рассмотрению планы, выполненные без профессионального сопровождения, поскольку от правильности чертежей зависит одобрение со стороны строительных и пожарных служб. Это правило распространяется как на первоначальные, так и на скорректированные и финальные версии документов, включая схемы вентиляции, размещения зон и санитарного оборудования.

Можно ли изменить ассортимент после получения лицензии на реализацию продуктов питания в Гонконге?

Допустимы только те изменения, которые не выходят за рамки утвержденных категорий товаров, указанных в приложении к нормативным актам. Разрешительный документ охватывает строго ограниченный перечень позиций, включая, например, напитки, легкие закуски, мороженое и готовые салаты. Если после запуска бизнеса владелец решает добавить в меню продукт, не входящий в утвержденный список, например, блюда с мясом или термической обработкой, это требует либо повторного согласования условий, либо оформления нового типа лицензии. В некоторых случаях FEHD запрашивает обновленные планы, если ассортимент влияет на санитарные или технологические процессы.

Как получить лицензию на продовольственный магазин в Гонконге в 2026 году