Как получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге

Получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге значит войти в жёстко регулируемый рынок, где разрешение FEHD становится обязательным условием доверия со стороны банков, партнёров и надзорных органов. На практике вопрос о том, как оформить лицензию пищевого производства в Гонконге, сводится к выбору вида разрешения, проверке статуса и планировки помещения, прохождению пожарной и инженерной экспертизы, внедрению гигиенического контроля, а также к выполнению сопутствующих требований — регистрации импортёра или дистрибьютора, назначению ответственного за гигиену и, при необходимости, использованию профессиональной сертификации для сокращения сроков получения права на деятельность.

Почему бизнесу важно получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге

Для предпринимателя вопрос о том, как получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге, связан с обязательным государственным контролем. FEHD допускает к работе только те предприятия, у которых утверждена планировка, подтверждена инженерная безопасность и есть документы на вентиляцию, электросети и систему удаления отходов. Эта модель сформировалась из-за высокой плотности населения и большого объёма оборота продуктов, что требует строгой защиты потребителей.

Повышенное внимание регулятора объясняет, почему лицензирование пищевого производства в Гонконге становится ключевым условием для стабильной работы. Нарушения в производственном процессе приводят к отзывам партий и приостановке деятельности, поэтому проверка инженерных сетей и санитарных зон является обязательной. Предприятия, которые не соблюдают требования к пищевому производству в Гонконге, не могут получить доступ к рынку.

При выборе помещения предприниматели учитывают, что FEHD не одобряет объекты с самовольными работами, нарушенной вентиляцией или неоформленными инженерными изменениями. По этой причине оценка технического состояния проводится заранее. Такая подготовка снижает риск отказа и ускоряет регистрацию пищевого бизнеса в Гонконге.

Регулятор рассматривает каждый объект в связке с другими ведомствами: пожарной службой, земельным департаментом и инженерными органами. Любые нарушения в одном блоке задерживают процесс согласования. Поэтому подготовка предприятия требует комплексного подхода к документам и инфраструктуре.

Система государственного контроля пищевой безопасности в Гонконге основана на фиксированных санитарных критериях. FEHD оценивает отделку помещений, доступ к воде, условия хранения сырья и работу с упаковкой.

Основные элементы регулирования FEHD:

санитарные требования — отделка, моечные зоны, подача воды;
пожарная безопасность — вентиляция, огнезащита, инженерные риски;
правовой статус помещения — отсутствие самовольных работ;
электрические и газовые системы — сертификаты WR1/WR2 и акты проверок;
планировочные нормы — безопасное движение сырья и готовой продукции.

Правовая база оформления лицензии на производство пищевых продуктов в Гонконге

Правовые основания лицензирования пищевого производства в Гонконге закреплены в части V Public Health and Municipal Services Ordinance (Cap.132). Закон требует получения разрешения до запуска любого объекта, где обрабатывают пищевую продукцию. При проверке оценивается не только санитарное состояние, но и наличие управления в Гонконге, структура компании и реальное местонахождение производства. Формальная регистрация без фактической деятельности не даёт права на лицензию.

Вопрос об исполнении условий лицензирования пищевых фабрик в Гонконге регулируется Food Business Regulation (Cap.132X). Этот акт устанавливает категории лицензий, формы заявлений и базовые требования: вентиляция, оборудование, обращение с отходами, хранение сырья и обработка готовых продуктов. Любое несоответствие фиксируется инспектором FEHD и подлежит устранению до следующей проверки. Отдельно учитываются государственные требования к производству продуктов питания в Гонконге, включающие наличие менеджера по гигиене, соблюдение пожарных норм и проверку инженерных систем.

Для заявителя важно понимать, что правила работы пищевых предприятий в Гонконге опираются на несколько ключевых актов, формирующих единый режим:

Cap.132 — базовый закон о здоровье и муниципальных услугах;
Cap.132X — регламент о лицензировании и условиях эксплуатации пищевых объектов;
Cap.612 — Food Safety Ordinance о регистрации импортёров и дистрибьюторов;
ведомственные инструкции FEHD по гигиене, планировке и оборудованию.

Эта система формирует правовое регулирование пищевой отрасли Гонконга и обеспечивает постоянный контроль над производителями продуктов питания в Гонконге. Для большинства предприятий основным инструментом допуска становится Food Factory Licence в Гонконге. Лицензия выдаётся на один год с возможностью продления при условии соблюдения требований инспекций и даёт право производить, фасовать и хранить пищевую продукцию, а также легально выходить на контрактные поставки и работу с торговыми площадками.

Какие предприятия должны получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге

Для предпринимателя важно понимать, кому нужна лицензия на производство продуктов в Гонконге, поскольку FEHD требует разрешение от любого объекта, где происходит приготовление, фасовка, термическая обработка, переработка или хранение продукции перед продажей. Это правило действует независимо от масштаба бизнеса: под лицензирование попадают и крупные фабрики, и небольшие цехи.

Регулятор формирует перечень видов пищевых производств в Гонконге, которые относятся к Food Factory Licence. К ним относятся предприятия по выпуску готовых блюд, холодных закусок, мясных и рыбных изделий, переработке овощей, измельчению сырья и фасовке сухих смесей. Критерий один — продукт проходит обработку перед продажей, а это влияет на пищевую безопасность.

Для систематизации FEHD использует фиксирующую классификацию пищевых фабрик в Гонконге. Типовые виды деятельности, которые требуют лицензирования:

производство тёртых смесей и паст;
фасовка лапши и полуфабрикатов;
приготовление маринадов и салатов;
термическая обработка мяса и рыбы;
работа с пресервами и охлаждёнными продуктами.

Особое внимание регулятор уделяет предприятиям, которые развивают производство напитков и полуфабрикатов в Гонконге. Здесь контролируются источники воды, санитарное состояние тары, температурный режим и схемы хранения. Для предприятий по выпуску соусов действует отдельная категория — лицензия на производство соусов и готовых блюд в Гонконге, поскольку такая продукция имеет повышенные риски порчи и требует строгой гигиены.

В отраслевых инструкциях FEHD указаны отдельные требования к фабрике по выпуску напитков в Гонконге. Проверяются качество очистки тары, поток движения сырья, вентиляция и регистрация всех процессов. Документирование операций помогает инспекторам оценить безопасность ингредиентов и их обработку.

В перечне регулятора также указано, какие производства подпадают под Food Factory Licence в Гонконге в обязательном порядке: цеха десертов, производства сушёных закусок, переработанных овощей, смесей быстрого приготовления и других продуктов, где требуется обработка перед продажей.

Основные условия получения разрешения на производство пищевых продуктов в Гонконге

Чтобы получить Food Factory Licence в Гонконге, объект должен соответствовать строгим санитарным, инженерным и строительным нормам. Требования к пищевому производству в Гонконге охватывают отделку помещений, вентиляцию, водоснабжение, канализацию, зонирование и безопасность оборудования.

Основой проверки является food room, который используется для обработки, приготовления, фасовки или хранения продукции перед продажей.

Зонирование и планировка помещения

FEHD требует чёткого разделения функциональных зон. На layout-плане должны быть обозначены:

Food Preparation Room — зона подготовки и обработки сырья.
Food Storage — склад ингредиентов.
Scullery/Utensil Washing Area — моечная зона.
Hand-Wash Basins — умывальники для персонала в доступной близости.
Packing Area — зона упаковки.
Cooking Area — место для теплового оборудования (если используется).

Заявитель обязан обеспечить правильный поток сырья и готовой продукции, без пересечения рабочих процессов. FEHD оценивает безопасность движения внутри помещения, наличие проходов, зон хранения отходов и расстановку оборудования.

Санитарные нормы и отделка

Согласно Appendix III FEHD:

стены должны иметь гладкое, непористое покрытие до 2 метров;
полы — светлые, нескользкие и легко моющиеся;
потолок — без отслаивания, трещин и конденсата;
обязательны закрытые контейнеры для отходов;
стоки подключаются к grease trap, который является обязательным элементом.

FEHD отдельно запрещает наличие manhole внутри food room. Любые дренажные трубы должны быть закрыты коробами или проходить вне производственной зоны.

Вентиляция и инженерные системы

В пищевом производстве используют тепловое оборудование, поэтому FEHD оценивает качество вентиляции:

механическая вытяжка над плитами и парогенераторами;
фильтры для жиров и запахов;
выброс воздуха наружу;
согласованный дымоход при использовании дизельного или твердотопливного оборудования.

Если оборудование выделяет значительные объёмы тепла и дыма, требуется согласование с BD и EPD.

Электрика и газ

Для подтверждения инженерной безопасности подаются:

WR1 — если электрика новая;
WR2 — для периодической проверки действующих линий;
сертификация газового оборудования от зарегистрированного специалиста.

Эти документы являются обязательными для прохождения лицензирования пищевого предприятия в Гонконге.

Пожарная безопасность

С 1 ноября 2025 года применяются новые сертификаты:

FSC(FSI) — подтверждение пожарных систем;
FSC(VS) — подтверждение вентиляции;

Документы могут быть выданы Fire Services Department или зарегистрированным пожарным инженером (RFE). Пожарная часть лицензирования включает оценку эксплуатационных рисков и корректность размещения оборудования.

Что должно быть в заявлении на Food Factory Licence в Гонконге

FEHD требует, чтобы форма FEHB 94 была заполнена полностью и содержала ключевые сведения о производстве.

В заявлении указывают:

данные заявителя или компании (имя, адрес, контактное лицо);
точный адрес производственного помещения;
выбранный класс лицензии Food Factory Licence;
тип оборудования, включая печи, плиты, парогенераторы;
вид топлива (electric/gas/diesel/solid-fuel) и объём потребления;
наличие кондиционирования и механической вентиляции;
описание производственной деятельности (какие продукты готовятся);
данные о праве пользования помещением (аренда или собственность);
график работы производства.

Обязательным приложением к заявлению являются три экземпляра layout plan с полным отображением планировки. FEHD отклоняет заявление, если указанные данные неполные или противоречат информации о помещении. Именно поэтому корректное заполнение FEHB 94 — ключевой шаг в оформлении лицензии на производство пищевых продуктов в Гонконге.

Процедура лицензирования производства пищевых продуктов в Гонконге: пошаговый разбор для предпринимателей

Процедура лицензирования пищевого производства в Гонконге выстроена как цепочка этапов, каждый из которых связан с конкретными действиями заявителя и решениями регулятора. Для получения Food Factory Licence в Гонконге недостаточно просто подать заявление: FEHD оценивает планировку, инженерные системы, правовой статус помещения и результаты межведомственных согласований.

Этап 1. Подача заявления и первичная проверка FEHD

На первом этапе заявитель готовит и подаёт в FEHD заявление по форме FEHB 94, декларацию FEHB 192 о соответствии условиям Government Lease и несколько экземпляров layout plan с указанием всех производственных и вспомогательных зон. Инспекторы проверяют, корректно ли заполнены данные о компании, адресе объекта, виде деятельности, используемом оборудовании и источниках топлива. Параллельно анализируется базовая планировка: наличие food room, зон подготовки, хранения и мойки, а также доступ к воде и стокам. Пока FEHD не завершит первичную проверку и не сформулирует свои требования, начинать ремонт, устанавливать оборудование или менять инженерные системы не допускается, поскольку такие работы могут оказаться не в соответствии с будущими licensing requirements.

Этап 2. Межведомственные согласования

После того как FEHD убедился, что заявление и базовый пакет документов поданы правильно, начинается этап межведомственных согласований. Материалы по объекту передаются в профильные органы: Buildings Department оценивает наличие или отсутствие самовольных строительных работ и соответствие помещения разрешённому использованию; Fire Services Department или зарегистрированный пожарный инженер (RFE) анализирует пожарные риски, систему эвакуации и параметры вентиляции; Electrical and Mechanical Services Department проверяет электрические установки по актам WR1 и WR2; Environmental Protection Department оценивает выбросы и шум при использовании топливного оборудования; Lands Department и Planning Department сопоставляют фактическое использование объекта с планами зонирования. Замечания этих ведомств ложатся в основу будущего перечня требований, который заявитель получит от FEHD.

Этап 3. Письмо FEHD с licensing requirements

Результатом предварительной проверки и межведомственных согласований становится письмо FEHD с изложением licensing requirements. В нём по пунктам описывается, что именно необходимо изменить или дооснастить на объекте: скорректировать планировку, заменить отделочные материалы в food room, установить или модернизировать систему вентиляции, смонтировать grease trap, привести в порядок дренаж, устранить несанкционированные строительные работы, выполнить требования пожарной службы и инженерных органов. С этого момента заявитель получает официальную дорожную карту по подготовке производства к лицензированию. Только после получения такого письма допустимо начинать ремонт, монтаж оборудования и другие работы, направленные на приведение предприятия в соответствие с требованиями к пищевому производству в Гонконге.

Этап 4. Подготовка объекта и подача Report of Compliance

Следующий этап — практическое выполнение всех условий, указанных в письме FEHD. Собственник или арендатор организует ремонт, устанавливает вентиляцию и вытяжные системы, монтирует или переставляет оборудование, оформляет инженерные сертификаты и проверяет соответствие объекта требованиям пожарной и санитарной безопасности. Когда работы завершены, подаётся Report of Compliance. В него включают обновлённый layout plan, который отражает фактическое состояние помещений, заявление по форме FEHB 191 об отсутствии самовольных работ, актуальные акты WR1 и WR2 по электрике, документы на газовое оборудование, подтверждение соответствия вентиляционных систем нормативам, а также пожарные сертификаты и формы о назначении менеджера по гигиене или ответственного за санитарный контроль. По сути, на этом этапе заявитель демонстрирует, что все условия для получения Food Factory Licence в Гонконге выполнены не только на бумаге, но и на объекте.

Этап 5. Финальная инспекция и выдача лицензии

После получения Report of Compliance FEHD назначает финальную инспекцию. Инспекторы посещают объект и сверяют реальное состояние производства с планами и заявленными решениями. Внимание уделяется разделению потоков сырья и готовой продукции, состоянию отделки, наличию и доступности моек и умывальников, работе вентиляции, правильности подключения стоков, функционированию grease trap, размещению и состоянию теплового оборудования, а также выполнению требований пожарной безопасности и инженерных норм. Если проверка подтверждает, что предприятие соответствует установленным требованиям и замечаний не осталось, FEHD выставляет счёт на оплату лицензионного сбора. После внесения оплаты выдается Food Factory Licence, и предприятие получает право легально вести производство пищевых продуктов в Гонконге.

Система лицензирования привязана к жёстким временным рамкам. Если заявитель работает без временного разрешения, на выполнение licensing requirements и прохождение финальной инспекции обычно отводится до двенадцати месяцев с даты направления письма FEHD. В тех случаях, когда компания использует provisional licence и запускает деятельность в сокращённом режиме, завершить работы и привести объект в полное соответствие необходимо в течение ограниченного срока после окончания временного разрешения, как правило, в рамках нескольких месяцев. Если требования не выполнены и уважительных причин задержки не установлено, FEHD вправе считать заявку отозванной, и процедуру оформления лицензии на пищевое производство в Гонконге придётся начинать заново.

Требования пожарной, строительной и инженерной безопасности при лицензировании

Предприятие, которое планирует оформить разрешение на производство пищевых продуктов в Гонконге, обязано пройти пожарную и инженерную проверку. FEHD привлекает Fire Services Department (FSD), который анализирует вентиляцию, внутреннюю отделку и пожарные риски. Если выявлены несоответствия, процесс лицензирования приостанавливается.

Ключевыми являются пожарные требования для пищевой фабрики в Гонконге: исправная сигнализация, рабочие системы пожаротушения, свободные эвакуационные выходы. При наличии теплового оборудования FSD требует усиленную вытяжку и фильтры. Все проверки подтверждаются сертификатами, которые подаются при финальной инспекции.

Инспекторы также оценивают требования FSD к производству продуктов в Гонконге: состояние воздуховодов, отсутствие утечек, соответствие газового оборудования нормам. При использовании газа предприятие предоставляет акты проверки. Отдельно учитываются инженерные требования для лицензирования пищевого производства в Гонконге, включающие проверку электрики по актам WR1 и WR2, которые оформляет зарегистрированный специалист.

Чтобы получить разрешение на деятельность по изготовлению продуктов питания в Гонконге, компания предоставляет пакет документов от пожарной службы, электротехнического ведомства и инженеров. Замечания устраняются до подачи на финальный обзор.

На итоговом этапе, когда предприятие стремится получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге, инспекторы фиксируют состояние всех инженерных систем. Требования удобно систематизировать в таблице.

Основные элементы инженерной и пожарной оценки для лицензирования пищевого производства:

Элемент проверки	Требование	Подтверждающий документ
Электрика	Проверка мощности и исправности	WR1 / WR2
Вентиляция	Очистка и исправность воздуховодов	Сертификат FSD
Газ	Отсутствие утечек и правильное подключение	Акт газовой проверки
Пожарная система	Наличие огнетушителей и сигнализации	Сертификат пожарной службы
Строительные работы	Отсутствие самовольных изменений	Заключение инженера

Гигиенический контроль и обязательный менеджер по гигиене при лицензировании производства пищевых продуктов в Гонконге

Для любого заявителя соблюдение гигиенических требований FEHD в Гонконге является обязательным условием. Регулятор оценивает чистоту помещений, состояние оборудования и качество обработки продукции. Без выполнения этих требований невозможно оформление лицензии на производство пищевых продуктов в Гонконге. Инспекторы проверяют моечные процессы, рабочие поверхности и наличие документально оформленного санитарного контроля.

Отдельно регулируются требования к персоналу пищевой фабрики в Гонконге. Сотрудники должны использовать защитную одежду, проходить обучение и соблюдать правила личной гигиены. На предприятии назначается менеджер по гигиене (Hygiene Supervisor / Hygiene Manager), и если заявитель хочет получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге, его назначение фиксируется в форме FEHB 221 с указанием данных и подтверждением прохождения обучения.

Система контроля FEHD за соблюдением норм в Гонконге построена на регулярных инспекционных визитах, в том числе без предварительного уведомления. Проверяются санитарные зоны, уборка, вентиляция. При выявлении нарушений выносится предписание, а при систематических проблемах возможно отказать в продлении лицензии.

К ключевым санитарным обязанностям пищевого предприятия в Гонконге относятся:

ведение журналов контроля температуры и режимов хранения;
фиксация санитарной обработки инвентаря и оборудования;
документирование графиков уборки и дезинфекции;
закрепление ответственных лиц за гигиену;
хранение записей для предъявления инспекторам FEHD.

Такие внутренние регламенты помогают подтвердить, что предприятие не формально, а фактически поддерживает гигиенический уровень, необходимый для получения и сохранения лицензии.

Консультация эксперта

Возникли вопросы относительно данного материала? Свяжитесь напрямую с нашим консультантом и получите качественную консультацию

Заключение

Для предпринимателя, который намерен получить лицензию на производство пищевых продуктов в Гонконге, важна не только подготовка документов. Регулятор FEHD оценивает качество инженерных систем, санитарные зоны и происхождение сырья. Любая ошибка замедляет процесс. Поэтому компании заранее проверяют состояние оборудования и проводят внутренний аудит.

Производство продуктов в Гонконге требует строгого соблюдения норм. Предприятие обязано подтверждать безопасность помещения, соблюдать правила гигиены и контролировать поставщиков. Такой подход снижает риски и обеспечивает стабильную работу.

FAQ

Нужно ли оформлять регистрацию импортёра при работе с зарубежным сырьём?

Да, это требуется. Регистрация проводится через Food Trader Portal.

Можно ли получить лицензию быстрее обычного срока?

Да, используется система PCS для ускоренной проверки.

Какие инспекции обязательны?

FEHD, FSD, EMSD и земельное ведомство.

Проверяется ли оборудование?

Да, инспекторы анализируют состояние всех машин и рабочих поверхностей.

Сколько действует лицензия?

Один год. Затем осуществляется продление.